新潟・Aroma通信NEO

ワイナリー＆レストラン フェルミェさんと共催で、

定期的にランチ付のアロマテラピー・セミナーを開催しています。

春を呼ぶ会は本日、3月15日（土）10時から行われました。
今回で15回目。

薬膳料理のような、食べるだけで元気にきれいになる！というコンセプト。
テーマカラーは

緑と、黄色。


ご参加いただいたのは、
アロマレーヌ、スクールの受講生の皆さまが中心でした。
2005年度生から2014年4月入学予定の方々。
彼女たちの出会いの場ともなりました。

初めてご参加の方は岩室のご出身とのことで、昨年デビューした、岩室温泉のアロマテラピー、
『練香』いわ夢ろ～ずについて、どこで販売しているかなどご質問をいただきました。

「アロマ＆ハーブで健康美人！」
毎回、こだわりの坂井シェフが繰り出す、新潟の旬を生かしたメニューは大人の女性たちに大変好評です。

今回も素晴らしいお料理！
仕込み、盛り付け、ソース作り、素材選びに手が混んでいます。
なので、普段、レストランには出せないメニューばかりとのことでした。
このお値段で本当にいいのでしょうか・・・
素晴らしい時間を皆さまと共に堪能させていただき感謝です。

一皿めから会話を忘れ食事に没頭する方がちらほら✨

これは、春野菜のナヴェットオイルかけ。

薄くスライスしてサーブされるコンテチーズ・18か月、無殺菌、本当に美味でした！

インドネシアのブラックペッパーも風味を盛り立てています。

≪シュー・ファルシー（ロールキャベツ）≫

白いソースは、今、この時期だけの雪下ダイコンを焼いて、芯の部分から抽出したもの。
驚きの甘さと薫りにノックアウト☆されます。

そして、1年ぶりの越後姫のブランマンジェ！
今年はさらにバージョンアップ！！

サクサクとした舌触りの牛乳のソルベの冷たい感覚と、
やさしい甘さのブランマンジェのふわふわ感！
五感で楽しませていただきました。


アロマクラフトは、

ローズ精油をたっぷり入れた『ローズ・バラエティブレンド』を主体に、

フランキンセンス精油、
ヘリクリサム精油他、お肌の張りを高める精油をブレンド。
思い思いの‘ご愛用品’お作りいただきました。

次回は、6月7日（土）10時～13時開催。

薔薇の花の咲くフェルミエさん、素敵です。
皆さまのご参加、心からお待ちしております。